武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苦瓜虽有降血糖的作用，但过量食用可能导致低血糖，尤其是糖尿病患者需要谨慎控制摄入量。
2.苦瓜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。它也含有草酸，可能影响钙质吸收，因此不宜与高钙食物共同食用。
3.苦瓜具有一定的苦味，对胃肠敏感的人群可能会引起胃部不适。建议逐渐增加摄入量以适应其口感。
4.孕妇需特别注意，因苦瓜中某些成分可能刺激子宫收缩，建议适量并在医生指导下食用。
5.食用前应充分清洗，以去除表面农药残留，并尽量选择新鲜、无腐损的苦瓜。
合理摄入苦瓜不仅可以享受其营养价值，还能预防相关风险。