鸡蛋是一种营养丰富的食物，提供多种必需营养素，对人体健康极为有益。
1.蛋白质
每100克鸡蛋含有约13克高质量的蛋白质。鸡蛋中的蛋白质包含所有必需氨基酸，是理想的蛋白质来源。
2.维生素
鸡蛋富含多种维生素，包括维生素A、D、E和K。鸡蛋也是B族维生素，如B2（核黄素）、B12和叶酸的重要来源。
3.微量元素
鸡蛋中含有铁、锌、钙和磷等多种微量元素，这些矿物质对于骨骼健康、免疫功能和代谢活动至关重要。
4.胆固醇
一个大鸡蛋含有约186毫克胆固醇，但研究表明，对于大多数人而言，饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响有限。
5.胆碱
鸡蛋是胆碱的良好来源，胆碱有助于提高记忆力和认知功能，对大脑发育尤其重要。
6.抗氧化剂
鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于保护眼睛健康，降低患上黄斑变性的风险。
鸡蛋因其丰富的营养价值，被视为一种健康食品。合理摄入鸡蛋可以有效补充日常所需的多种营养素。
