吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红茶中的鞣酸是一种多酚类物质,这种物质容易与铁结合形成不溶性复合物,从而影响铁的吸收效率。
2.研究表明,饮用含有鞣酸的饮料如红茶、咖啡等,会使非血红素铁(如多糖铁)的吸收降低约60%至70%。
3.为了减少这种影响,建议在摄入多糖铁之前或之后至少间隔2小时再饮用红茶,以便保证铁的充分吸收。
4.如果需要增强铁的吸收,可以考虑同时摄入维生素C丰富的食物或饮料,例如橙汁,因为维生素C能够促进铁的吸收。
在安排膳食和补充剂的时候,合理搭配食物和药物的摄入时间,有助于提高营养的吸收效率。