武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
桑葚干性味甘、酸，具有滋阴补肾的作用。在中医理论中，肝肾两者相辅相成，而桑葚干能够通过滋养肝肾，帮助改善因肝肾不足引起的头晕目眩、耳鸣等情况。它可用于缓解腰膝酸软、失眠乏力等症状。
桑葚干富含铁元素，是植物性食物中不错的补铁来源。每100克桑葚干的铁含量约为4.8毫克，能有效改善因缺铁引发的贫血症状，还对面色苍白、疲倦乏力等症状有一定的辅助改善作用。
桑葚干中的膳食纤维含量较高，每100克大约含有5克左右的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，促进消化吸收，预防便秘问题。同时，适量食用还能改善因消化不良导致的腹胀感。
桑葚干富含维生素C和维生素E，以及花青素等抗氧化成分，这些物质可以清除体内自由基，减少皮肤因氧化而产生的暗沉和皱纹，从而达到美容养颜的效果。
桑葚干中含有多种维生素（如维生素A、维生素C）以及矿物质，可以提升身体内免疫细胞的活性。它还含有一些天然的活性多糖类物质，具有较好的免疫调节功能，有助于提高身体抵抗力，减少疾病发生的概率。
桑葚干中含有丰富的抗氧化成分，包括花青素、多酚类和黄酮类化合物。这些物质能够降低体内氧化应激水平，保护细胞不受损害，从而在一定程度上减缓衰老过程。桑葚干中含有一定量的脂肪酸，可以改善血液循环，保持细胞健康。
桑葚干作为一种营养丰富的天然食品，适量食用可以发挥其多方面的保健作用，但过量食用可能导致胃肠道不适，尤其是脾胃虚寒者需慎重选择，并建议严格控制摄入量，以免影响健康。