武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.土豆富含维生素C。每100克土豆中约含19.7毫克的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基的损害，促进胶原蛋白的合成，从而改善皮肤弹性与光泽。
2.土豆中含有维生素B6，每100克土豆提供约0.3毫克。维生素B6对皮肤健康至关重要，可以帮助调节皮脂分泌，减少皮肤炎症，有助于防止痤疮的形成。
3.土豆还含有钾元素，每100克土豆中约含425毫克钾。钾有助于保持细胞内外的水分平衡，防止皮肤干燥，促进皮肤的水润。
4.土豆含有一定量的膳食纤维。每100克土豆中含有大约2.2克纤维。这些纤维有助于促进消化健康，从而间接支持皮肤健康，因为良好的消化系统可以帮助排除体内毒素，减少肌肤问题。
适量食用土豆可以为身体提供多种营养，对皮肤健康产生积极作用。同时需注意多样化饮食，以确保获取全面的营养。