武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯是一种富含膳食纤维、维生素A、维生素C及多种矿物质的食物。每100克红薯中大约含有3克纤维,有助于促进消化和预防便秘。红薯中的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,有助于视力发育和免疫系统功能。
2.猪肝粉是蛋白质、铁、维生素B12和其他微量元素的良好来源。每100克猪肝粉中约含有18克蛋白质和23毫克铁,这对预防宝宝贫血和支持红细胞生成非常重要。猪肝粉中的维生素B12对于神经系统的正常发育和功能至关重要。
3.将红薯与猪肝粉一起食用,不仅可以均衡地摄取碳水化合物、蛋白质和脂肪,还能确保宝宝得到充分的维生素和矿物质。搭配合理的炖煮或蒸制方法,可以保持红薯的甜味,并掩盖猪肝粉可能存在的腥味,使得口感更佳。
注意事项包括控制红薯的食用量,以免摄入过多的纤维导致腹胀或消化不良;同时,也要适量添加猪肝粉,避免过度补铁。定期观察宝宝的身体反应,如有不适,应及时调整饮食。这样可以确保宝宝在享受美味的同时获得全面的营养。