吃鱼时放姜有助于提升菜肴风味，同时对健康也有一些好处。
1.促进消化
生姜含有挥发油、生物碱和姜辣素等成分，这些物质可以刺激胃液分泌，增强消化功能，帮助减轻因为吃鱼可能引起的消化不良。
2.抗菌作用
生姜中的某些成分具有抑制细菌和真菌的能力，帮助减少食物中部分微生物的繁殖，有助于保持饮食卫生安全。
3.中和腥味
鱼肉中含有三甲胺等腥味物质，生姜中的成分可以有效中和这些腥味，使鱼的口感更佳。
4.抗氧化功能
生姜富含抗氧化物质，可以帮助减少体内自由基的形成，保护细胞免受氧化损伤。
5.增强免疫力
生姜被认为具有一定的免疫调节作用，有助于提高机体抵御疾病的能力。
将姜与鱼一起烹饪不仅能改善菜肴的风味，还可能带来多种健康益处。在使用姜调味时，应根据个人口味适量添加。
