沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.燕麦粥:燕麦富含可溶性纤维,有助于延缓葡萄糖的吸收,从而帮助稳定血糖。建议选择钢切燕麦,其升糖指数约为55。
2.糙米粥:相比白米,糙米含有更多的膳食纤维和营养素,有助于控制血糖。糙米的升糖指数在50-60之间。
3.薏米粥:薏米具有较低的升糖指数,并且富含纤维,可以作为早餐的良好选择。
4.小米粥:小米同样是低升糖指数的谷物,富含多种维生素和矿物质。
5.杂粮粥:将多种全谷物混合煮成的杂粮粥不仅营养丰富,还能帮助缓慢释放糖分。
注意饮食时,尽量避免添加糖分或过量调味。控制摄入量及监测餐后血糖变化,以确保饮食对健康的积极影响。