沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.锌参与了超过300种酶的功能,其中许多与能量代谢有关。这包括参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
2.锌在胰岛素的合成、储存和释放中起作用,胰岛素是一种调节血糖水平的关键激素,对新陈代谢有直接影响。
3.在细胞层面,锌影响着线粒体的功能,线粒体被称为细胞的动力工厂,是能量产生的核心。
4.锌还影响甲状腺功能,而甲状腺激素调节基础代谢率,进而影响整体的新陈代谢。
5.有研究表明,适当的锌摄入能够改善身体组成和体重管理,可能通过其对脂肪代谢的调节来实现。
确保膳食中含有足够的锌是健康饮食的一部分,但过量补充锌可能导致不良反应,如胃肠道不适或干扰其他矿物质的吸收。建议通过均衡饮食获取锌,例如食用肉类、海鲜、豆类、坚果和全谷物等食物。