武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.银耳:含有丰富的植物胶质和多种氨基酸,可以滋阴润肺。常用于炖汤,适合秋冬季节。
2.莲藕:富含维生素C和膳食纤维,具有清热润燥的作用。可以生吃或熟食,有助于促进消化。
3.白萝卜:含有丰富的水分和维生素,有助于清热化痰。生吃、煮汤或者做成萝卜汁都是不错的方式。
4.山药:富含粘液蛋白和多种维生素,可以健脾养胃,同时有一定的润肺效果。可蒸、炖或与其他食材搭配。
5.百合:含有多种营养成分,特别是淀粉和钙质,能够滋阴润肺。常用于煮粥或炖甜品。
选择这些蔬菜时应注意个人体质和过敏情况,合理搭配饮食,保持均衡营养。