张晓文副主任医师
东南大学附属中大医院 泌尿外科
1.豆泡是以大豆为原料制成的一种豆制品,富含蛋白质、脂肪及一定量的微量元素。但在加工过程中,它可能含有较高的嘌呤。对于尿酸性结石患者,嘌呤摄入过多可能导致血尿酸水平升高,从而增加结石形成的风险。尿酸性结石患者应限制豆制品的摄入量,包括豆泡。
2.如果结石主要由草酸钙组成,需要控制草酸的摄入。一些豆制品中草酸含量较高,但豆泡经过油炸处理后,草酸含量相对减少,因此适量食用不会明显增加草酸负担。不过,在总摄入量上仍需结合医生建议,不宜过量。
3.豆制品含有丰富的植物蛋白,而动物蛋白过量摄入可导致尿液酸化,从而促进结石形成。豆泡作为植物蛋白来源,相比动物蛋白更为安全,但每日的蛋白摄入总量也需控制在合理范围,以免造成不必要的负担。
4.豆泡属于高盐食物,加工过程中可能添加较多的钠盐,过量摄入可能会导致尿钙排泄增加,从而增加草酸钙结石形成的风险。为了降低这一影响,可以选择低盐或者自制的豆泡,减少额外盐分摄入。
结石患者在饮食方面应以清淡为主,避免高嘌呤、高草酸及高盐饮食,并保证足够的饮水量以稀释尿液。是否食用某类食物应根据结石类型和个人体质决定,最好根据专业医生或营养师的指导进行调整。