沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.阿胶的成分:阿胶主要成分为蛋白质及其水解产物,如明胶、氨基酸等,含有少量碳水化合物和脂肪,对血糖影响较小。每100克阿胶含约50克蛋白质、0.2克脂肪和4.5克碳水化合物。
2.血糖监测:尽管阿胶本身对血糖影响有限,糖尿病患者仍需定期监测血糖水平,以确保食用后血糖维持在合理范围内。
3.食用量控制:推荐每日食用量不超过10克,可以将其融入其他低糖食品中,如牛奶、燕麦粥等,以减少对血糖的冲击。
4.个体差异:糖尿病类型、病情严重程度及个体代谢状况不同,饮食方案应个性化。建议在医生或营养师指导下进行调整。
糖尿病患者可以在专业人士建议下适量食用阿胶,但需严格控制食用量并随时监测血糖。
