武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糖分含量高:大枣富含天然糖类,100克大枣中约有20克糖分。过量摄入糖分会增加肥胖、糖尿病等代谢性疾病的风险。
2.纤维素含量高:大枣含有较多膳食纤维,每100克大枣中约有7克膳食纤维。适量的膳食纤维有助于消化,但过量摄入可能引起腹胀、腹痛等胃肠不适。
3.高热量:每100克大枣提供约300千卡的能量,过量食用容易导致热量摄入超标,增加肥胖风险。
4.影响消化:大枣含有大量单宁酸,过量食用会抑制胃液分泌,影响食物消化和吸收,严重时可引起消化不良。
5.血糖波动:由于大枣中的糖分会迅速被身体吸收,过量食用可导致血糖快速升高,尤其对糖尿病患者造成不利影响。
适量食用蒸熟的大枣可以获取其中的营养成分,如维生素C、铁和抗氧化物质,但应控制在每天20-30克左右,以避免不良健康后果。