猪肉营养是什么

病情分析：猪肉富含多种营养成分，是日常饮食中重要的蛋白质来源。以下分别从几个方面详细说明猪肉的营养价值。

1.蛋白质：猪肉是优质蛋白质的丰富来源，每100克瘦猪肉含有约20-25克蛋白质。这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，能够有效促进肌肉生长和修复。

2.维生素：猪肉含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1（硫胺素）。每100克瘦猪肉中大约含有0.8毫克维生素B1，这对于维持正常的能量代谢和神经系统功能至关重要。猪肉还含有维生素B6、B12和烟酸等。

3.矿物质：猪肉中含有铁、锌、磷、镁等多种矿物质。其中，铁元素在猪肉中的含量较高，每100克瘦猪肉约含有1.5毫克铁，有助于预防贫血。锌的含量则为约2.5毫克，支持免疫系统功能和伤口愈合。

4.脂肪：猪肉中的脂肪含量因部位不同而异，瘦肉部分脂肪含量相对较低，而肥肉部分则较高。一般来说，每100克瘦猪肉中含有约5-10克脂肪。猪肉脂肪中含有一定量的不饱和脂肪酸，对心血管健康有一定益处。

5.胆固醇：每100克猪肉中大约含有60-80毫克胆固醇。适量摄入胆固醇对身体激素合成和细胞膜结构具有重要作用，但应注意控制总摄入量以避免增加心血管疾病风险。

猪肉作为一种营养丰富的食品，在提供蛋白质、维生素和矿物质方面具有重要作用。摄取时应注意选择瘦肉，并适量控制，以平衡脂肪和胆固醇的摄入量。