乌梅的功效与作用

乌梅作为药食同源之品，具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津安蛔的功效，对久咳、久泻、虚热烦渴及蛔厥腹痛有辅助调理作用，但外感初期或实热积滞者不宜使用。

乌梅的传统功效分类

1、敛肺止咳：乌梅味酸涩，归肺经，能收敛耗散之肺气。清代《本草纲目》记载其“敛肺涩肠，止久嗽泻痢”。适用于肺虚久咳、干咳少痰、声音低怯者。若咳嗽初起伴发热、咽痛、痰黄稠，则不宜单独使用。

2、涩肠止泻：乌梅能涩肠止泻，对脾虚久泻、久痢不止者有辅助调理作用。常与肉豆蔻、诃子等配伍使用。急性肠炎湿热积滞者禁用，以免闭门留寇。

3、生津止渴：乌梅酸味能刺激唾液分泌，促进津液生成。夏季暑热伤津所致口干舌燥、烦渴多饮，可用乌梅与少量冰糖煎汤代茶饮。消渴病患者需在医师指导下使用。

4、安蛔止痛：乌梅为安蛔要药，蛔虫得酸则伏。蛔厥证见腹痛时作、四肢厥冷者，常与花椒、黄连等配伍。此用法需在中医师辨证后实施，不可自行尝试。

现代研究证据

现代药理学研究发现，乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸，以及黄酮类、多糖类成分。中国中医科学院中药研究所2021年发表的综述指出，乌梅提取物在体外实验中表现出一定的抗氧化和抑菌活性，但人体临床证据尚不充分，不能替代规范治疗。

日常使用方式

• 乌梅茶饮：取乌梅3至5枚，加水500毫升煮沸10分钟，可加少量甘草调味。适合夏季汗多口渴者。
• 乌梅粥：乌梅煎汁后与粳米同煮，适用于久泻恢复期。
• 乌梅外用：乌梅炭研末调敷，用于胬肉外突等症，需在医师指导下操作。

使用注意

外感风寒或风热初起、咳嗽痰多色白或黄稠者不宜使用。实热积滞所致腹胀、便秘、腹痛者禁用。胃酸过多、胃溃疡活动期人群慎用。孕妇及儿童使用前应咨询中医师。乌梅虽为食品，但入药需辨证，长期大量服用可能影响消化功能。

乌梅以敛肺涩肠、生津安蛔为主要功效，适用于虚性久咳久泻及津伤口渴，实邪未尽者当忌用。

常见问题

是，但仅限肺虚久咳。乌梅敛肺止咳，对干咳少痰、久咳不愈者有辅助作用。若咳嗽伴发热、痰黄稠，属外感实邪，不宜使用。

否，不建议每天大量饮用。乌梅酸涩收敛，长期过量可能影响消化。每周3至4次，每次3至5枚为宜。胃酸过多者更需控制。

是，对脾虚久泻有辅助止泻作用。乌梅涩肠止泻，适用于久泻不止、大便稀溏者。急性肠炎湿热积滞者禁用，以免加重病情。

需谨慎。乌梅酸涩收敛，孕妇使用前应咨询中医师。少量食用一般无碍，但不宜作为药物长期服用，尤其有先兆流产史者。

是，但需配伍使用。乌梅为安蛔要药，蛔虫得酸则伏。单用效果有限，常与花椒、黄连等配伍。须在中医师指导下辨证使用。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 李时珍. 本草纲目（校点本）[M]. 北京：人民卫生出版社，2004.

[3] 中国中医科学院中药研究所. 乌梅化学成分及药理作用研究进展[J]. 中国中药杂志，2021，46(15)：3821-3830.

[4] 南京中医药大学. 中药大辞典（第二版）[M]. 上海：上海科学技术出版社，2006.

[5] 国家卫生健康委员会. 既是食品又是中药材的物质目录管理规定[Z]. 2021.