病情描述： 吃牛的上脑肉对身体有害吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
为了预防食用含有疯牛病病毒的肉制品，许多国家已经禁止使用带有骨头、脊髓或神经组织的动物器官制作食品。如果您想食用牛肉，请选择成熟度高、肉眼无异常的肉品，并避免食用含有神经组织或骨髓的部位，如头部、脊髓和尾巴等。