圆白菜的营养价值有哪些

病情分析：圆白菜，即结球甘蓝，具有丰富的营养价值。其主要成分包括多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、叶酸和钾。此外，圆白菜富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。抗氧化剂如β-胡萝卜素和硒在其中也有一定含量，有利于减缓细胞衰老和降低患慢性疾病的风险。

圆白菜还含有一些植物化学物质，如黄酮类化合物和异硫氰酸酯，这些成分对人体健康具有潜在的保护作用，包括抗炎和抗癌功效。其低热量、高水分的特性，使得它成为一种适合控制体重的食品。