病情分析：吃淀粉类食物是不会发胖的，但是淀粉类食物吃多了会发胖，淀粉属于糖类中的多糖，多糖消化后会转化为葡萄糖，葡萄糖是生物体的主要供能物质，所以一定的。淀粉摄入是维持人体正常活动的物质基础，如果淀粉类食物吃的过多，超过了人体需要的热量，就会转化为脂肪，造成肥胖，因此摄入淀粉食物应该注意以下几点，一，控制摄入量，以蔬菜水果和肉类来代替淀粉类食物的做法是不可取的，二，烹调方式烹调方式影响淀粉类食物的热量，应该尽量选择少糖份，油盐和食盐的摄入，三，提倡吃杂粮，可以加入玉米，燕麦，荞麦，高粱等食物，既能提供丰富的营养，也能增加膳食纤维的摄入量。
