武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是优质蛋白质的来源,其蛋白质含量约为20%。蛋白质在组织修复和增强免疫功能方面发挥关键作用。
2.牛肉中含有丰富的铁元素,每100克牛肉的铁含量约为2.6毫克。铁是血红蛋白的重要成分,有助于预防和改善贫血。
3.富含锌,牛肉每100克含锌大约6毫克。锌对免疫系统健康和伤口愈合至关重要。
4.牛肉还提供多种维生素,如B族维生素,这些维生素有助于能量代谢和神经系统功能。
引产后适量食用牛肉有助于补充营养,加快身体恢复。在选择牛肉时,应尽量选择瘦肉部分,以减少脂肪摄入。烹饪时应注意避免过油、过咸,以清淡为主,促进消化吸收。