沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.南瓜的影响:南瓜含有丰富的膳食纤维和微量营养素,能够帮助延缓糖分吸收。南瓜的碳水化合物含量也需要控制,每100克约含6-7克碳水化合物。
2.小米的特点:小米属于全谷物,富含复合碳水化合物,每100克干小米约含72克碳水化合物。与白米相比,小米的升糖指数相对较低,有助于较缓慢地提升血糖。
3.制作及食用建议:每天的碳水化合物摄入应根据个人制定的饮食计划来决定。制作时可以减少小米的比例,多加入其他低碳水化合物的食品,比如绿叶菜。食用后监测血糖变化,以判断此类食物对个人血糖的具体影响。
糖尿病患者在饮食方面应保持多样化和平衡,密切关注餐后血糖反应,以便更好地管理血糖水平。