武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素和矿物质:野菠菜富含维生素A、C、K和叶酸,以及铁、钙、镁等矿物质。维生素A有助于维护视力健康,维生素C增强免疫系统,维生素K参与血液凝固过程。
2.抗氧化剂:野菠菜中含有多种抗氧化剂,如类胡萝卜素和黄酮类物质,这些成分有助于减少体内自由基的损害,从而可能降低慢性病的风险。
3.纤维:野菠菜是膳食纤维的良好来源,有助于消化系统健康,促进肠道蠕动,预防便秘。
4.低热量:野菠菜热量低,但营养丰富,是控制体重的理想食品,可以在减肥过程中提供必要的营养支持。
尽管野菠菜具有这些潜在的健康益处,但它并不是治疗疾病的药物。在患有严重或慢性疾病时,应及时就医并遵循专业医生的治疗建议。