吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养成分有限:棕包主要由淀粉和少量蛋白质组成,但其营养价值不高。生吃棕包不仅不会提供额外的营养,还可能因为未经过烹饪而使淀粉无法被身体有效利用。
2.消化问题:棕包中的淀粉在生食时难以消化,可能导致胃部不适、胀气或其他消化系统问题。烹饪过程能够帮助分解淀粉,使其更易于消化吸收。
3.卫生风险:未经烹饪的棕包可能含有病原微生物,如细菌和寄生虫,食用后可能引发食品安全问题。这些病原体通常在加热过程中被杀灭,因此烹饪是降低风险的重要步骤。
棕包在适当烹饪后方可作为食品食用,以确保其消化性和安全性。食用前进行充分加热可以有效避免潜在的健康风险。