鸡皮可以做菜吗

病情分析：在临床上也是可以选择鸡皮来做菜的，因为鸡皮中富含胶原蛋白含量丰富，可以用刀刮掉鸡皮上的脂肪，然后用热水浸泡，可以选择鸡皮用来炒菜和煮汤来充分利用鸡皮的营养。比如说在平时生活中可以选择鸡皮蘑菇汤等方式，也可以和其他的蔬菜炒在一起是非常健康的，但是在吃的时候也要注意好适量，鸡皮中富含的脂肪较多，如果吃多的话容易导致高胆固醇。