牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.微生物滋生:隔夜花茶由于长时间暴露在室温下,可能成为细菌和其他微生物的滋生地。这些微生物可能引发胃肠不适,如腹痛、腹泻等症状。
2.化学变化:茶叶中的成分会随着时间的推移发生化学变化,例如多酚类物质可能氧化产生棕色物质,使茶汤颜色变暗,同时也可能影响风味。
3.营养价值降低:虽然花茶本身含有一些维生素和抗氧化成分,但隔夜存放可能会导致这些营养成分下降,从而减少其健康益处。
4.咖啡因稳定:相比普通绿茶或红茶,花茶通常咖啡因含量较低,但仍需注意个体对咖啡因敏感性,尤其在隔夜状态下可能出现轻微的苦涩味道。
建议保持饮用新鲜冲泡的茶,以防止上述问题。在饮用过程中,关注茶叶的来源与质量,同时注意存储条件以确保饮品的安全性。