武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大米主要含有碳水化合物。每100克煮熟的大米中,大约含有28克碳水化合物。这些碳水化合物主要是淀粉,能够为婴儿提供快速能量。
2.蛋白质含量相对较低。每100克煮熟的大米中含有大约2.7克蛋白质。虽然蛋白质含量不高,但对于增加婴儿饮食中的总蛋白质摄入有帮助,需要通过其他食物如肉类、蛋类等进行补充。
3.含有少量脂肪。每100克煮熟的大米中仅含有0.3克脂肪。因为脂肪量较少,因此需要额外搭配富含健康脂肪的食品,如鱼油或植物油。
4.提供一些微量元素和维生素。大米中含有少量的铁、锌、镁等矿物质,以及B族维生素,尤其是硫胺素(维生素B1)。这些微量元素和维生素对于婴儿的生长发育很重要,但数量较少,需要从多种食物中摄取。
5.大米容易消化。大米在烹饪过程中变得柔软,易于咀嚼,对于尚未完全发育的婴儿消化系统比较友好。
大米可以作为婴儿辅食的一部分,但应与其他富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的食物结合,确保婴儿获得全面均衡的营养。