王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的饱腹作用:蛋白质具有较强的饱腹感,这意味着摄入足够的蛋白质可能会帮助减少饥饿感。研究表明,当膳食中的蛋白质含量增加时,与碳水化合物或脂肪相比,个体往往感到更饱。
2.热量效应:蛋白质需要更多的能量来消化和吸收。大约20-30%的摄入蛋白质热量用于代谢过程,而脂肪和碳水化合物的热效应仅为3-10%。这意味着高蛋白膳食可能提高新陈代谢率,从而提高饱腹感。
3.影响荷尔蒙:蛋白质摄入能够影响饥饿荷尔蒙,如降低饥饿激素(如ghrelin)的水平,并增加与饱腹感相关的激素(如PYY和GLP-1)的水平,这可能帮助减少饥饿感。
4.肌肉质量的维护:减肥过程中,如果蛋白质摄入不足,可能导致肌肉质量下降。这不仅影响基础代谢率,还可能加重饥饿感。充足的蛋白质摄入对维持肌肉质量是重要的。
为了有效控制饥饿感,建议减肥期间保持适量的蛋白质摄入。多数成人每日每公斤体重应摄入约0.8至1.2克蛋白质,具体数值可以根据个体需求调整。