武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.薏米含有丰富的蛋白质,每100克薏米中蛋白质含量约为12-15克,有助于修复和生成机体组织。
2.纤维素含量高,每100克薏米含有约6-8克纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化和预防便秘。
3.薏米中的维生素B族有助于提高新陈代谢。它还含有钾、镁等矿物质,有利于心血管健康。
4.薏米被认为具有清热解毒、利水消肿的作用,在中医理论中常用于改善水肿和湿气重的问题。
尽管如此,薏米性凉,不宜一次食用过多,特别是对于脾胃虚寒者。在晚上进食可能加重消化负担,建议避免过量食用,以免影响睡眠质量。
