武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.马蹄富含水分、维生素C、膳食纤维及多种矿物质,如钾、磷和镁等。其清脆爽口的特点使其广泛应用于各种菜肴中。
2.菠萝含有丰富的维生素C、锰以及一种特殊的酶——菠萝蛋白酶,这种酶能够帮助消化蛋白质。菠萝的酸甜风味让它成为绝佳的水果选择。
3.二者结合食用时,能够提供丰富的营养,同时也能在口感上形成互补。马蹄的清甜和脆嫩与菠萝的酸甜多汁搭配,产生独特的味觉体验。
在饮食搭配中,马蹄和菠萝没有已知的食物相克现象,因此可以放心食用。在尝试新组合时,应注意对菠萝蛋白酶敏感的人可能会出现过敏症状,应适量进食。
