沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物摄入：低碳饮食减少了碳水化合物的摄入，通常占每日总热量的10-30%。但过度减少碳水化合物可能导致肝脏增加糖异生过程，从而释放更多葡萄糖进入血液。
2.蛋白质和脂肪代谢：低碳饮食常以蛋白质和脂肪为主要能量来源。过多蛋白质摄入可通过糖异生转化为葡萄糖，而高脂肪摄入如果未被有效利用，也可能影响胰岛素敏感性。
3.个体差异：不同个体对低碳饮食的反应不同。一些人可能因为基因、代谢率或已有健康状况导致血糖异常波动。
4.饮食均衡性：确保饮食中含有足够的维生素、矿物质以及纤维素，这有助于平稳血糖。
建议在调整饮食计划时，与医生或营养师讨论，以便制定适合个人的方案。定期监测血糖变化，及时调整饮食结构可以帮助更好地控制血糖水平。