武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低嘌呤食物：避免食用富含嘌呤的食物，如动物内脏、海鲜等。可以选择燕麦片、全麦面包以及各种水果。燕麦片不仅富含膳食纤维，还能帮助控制血糖和胆固醇水平，有助于尿酸管理。
2.富含纤维和抗氧化成分：多摄入蔬菜和水果，特别是富含维生素C的水果，如橙子、柠檬和草莓。蔬菜如菠菜、胡萝卜和西兰花也非常适合。这些食品能够促进新陈代谢，减少尿酸结晶形成。
3.低脂肪蛋白质：选择低脂肪、高蛋白的食物，如脱脂牛奶、豆制品（如豆腐、豆浆）和鸡蛋白，这些食物不仅提供必要的蛋白质，还不会增加嘌呤负担。
4.早餐饮品：建议饮用足够的水，以帮助尿酸排泄。绿茶也是不错的选择，因其含有一定量的抗氧化成分。避免喝啤酒和其他含酒精的饮料，因为酒精会增加尿酸生成。
5.控制咖啡因摄入：虽然咖啡有利尿作用，但过量的咖啡因可能会增加体内尿酸水平。每日摄入1-2杯咖啡即可，不宜过多。
尿酸高者在早餐时应选择低嘌呤、低脂肪、富含纤维和营养均衡的食物，并且多饮水以促进尿酸排出。