杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.煎煮:将紫须参洗净后切片,用清水浸泡半小时,然后将泡好的紫须参连同浸泡的水一起倒入锅中,加适量水煎煮。一般煎煮时间为30-45分钟,每次取汁200-300毫升,每天服用1-2次。这样能够有效释放紫须参中的有效成分,改善身体健康。
2.泡水喝:紫须参也可以直接泡水饮用。将切片的紫须参放入杯中,加入沸水冲泡,盖上杯盖焖10-15分钟后即可饮用。泡水方式简单方便,适合日常保健使用。
3.炖煮:与其他食材搭配炖煮也是一种不错的选择。可以将紫须参与鸡肉、排骨等一同炖煮。以鸡汤为例,将鸡肉和紫须参一同放入炖锅中,加水适量,大火煮开后转小火炖煮1-2小时。此方法不仅能提升汤品的营养价值,还能增强口感。
4.药膳:紫须参可用于制作各种药膳,如紫须参粥。取适量紫须参切片,与大米一同煮粥,每天早晚各食用一次。此方法既可以作为日常健康餐点,又能发挥紫须参的补益作用。
在食用紫须参时需注意,其性味甘微苦,偏温,不宜过量食用,以免引起不适。另外,孕妇及儿童应在专业医生指导下使用。