凉拌白菜胡萝卜丝营养吗

病情分析：凉拌白菜胡萝卜丝是一道非常健康和营养的菜肴。

白菜是低卡路里、高纤维、富含维生素C、K、B6和叶酸的蔬菜。它还含有各种矿物质，如钾、钙、镁和锰。白菜所含的芥酸和异硫氰酸盐等化合物有助于减少身体中的炎症和抵御癌症。

胡萝卜也是一种非常营养的蔬菜，富含β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素。这些物质具有强大的抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的损害。

而且，凉拌白菜胡萝卜丝不需要经过油炸或加热，可以保留食材中的大部分营养成分。所以，这道菜既美味又营养，非常适合在夏季享用。

2023-09-26