玉米排骨汤可以补钙吗

2025-02-01
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韦继南副主任医师

东南大学附属中大医院 骨科

病情分析:玉米排骨汤可以在一定程度上为身体补充钙,但并不是钙的最佳来源。虽然排骨中含有钙质,但通过煲汤释放到汤里的钙含量较低。为了增强补钙效果,需合理搭配其他饮食摄入。

1.排骨中的钙质主要存在于骨骼中,当长时间炖煮时,一部分钙会溶解到汤中。研究显示,普通炖汤过程中,钙的释放量相对有限,每100毫升汤液中可能仅含约2至5毫克的钙。

2.玉米本身不含丰富的钙,其主要营养成分是碳水化合物、膳食纤维和少量的维生素与矿物质。玉米的加入不会显著提高汤中的钙含量。

3.为了更好地补钙,可以考虑在饮食中加入其他高钙食物,如牛奶、奶酪、豆制品、绿叶蔬菜等。这些食物不仅含钙量高,而且钙的吸收率较好。

4.为了促进钙的吸收,还需要保证维生素D的摄入。维生素D可以通过阳光照射皮肤合成,也存在于一些富含脂肪的鱼类和强化食品中。

尽管玉米排骨汤可以为餐桌增添风味,并提供一定的营养价值,但若目标是补钙,则应综合多种途径增加钙的摄入量。

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