武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:豆腐脑富含植物蛋白、大豆异黄酮、钙等,对心血管健康、骨骼发育有益。
2.热量控制:100克豆腐脑大约含有40-60卡路里的热量,脂肪含量低,有助于控制体重。
3.过敏反应:部分人可能对大豆过敏,出现皮疹、消化不良等症状,应避免食用。
4.甲状腺影响:大豆中的某些成分可能干扰碘吸收,长期大量摄入可能影响甲状腺功能,特别是对已有甲状腺问题的人群。
保持饮食多样化,并注意自身健康状态与需求。