魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆浆富含植物蛋白,每100毫升豆浆大约含有3克左右的蛋白质。这种蛋白质对于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平可能是有益的。
2.豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸,这些脂肪酸占总脂肪的60%以上,可以帮助提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平,对心血管健康有积极影响。
3.大豆异黄酮是豆浆中的重要成分之一,每100毫升豆浆通常含有10-20毫克的大豆异黄酮。研究表明,大豆异黄酮可能在一定程度上帮助降低胆固醇。
4.纤维素含量较高,大约每100毫升豆浆含有1克的膳食纤维,有助于减少胆固醇的吸收。
尽管豆浆具有许多潜在的健康益处,但高血脂患者在饮用时仍需控制总热量摄入,并避免添加过多糖分的市售豆浆,以免增加能量摄入和血糖波动。