武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆富含蛋白质,约占干重的35-40%,是优质植物蛋白的重要来源。同时,它含有多种维生素和矿物质,如维生素B族、钙、铁、镁等,可帮助提升免疫功能。
2.木耳则是一种低热量食品,每100克干木耳含热量约20千卡。它富含膳食纤维,能够促进肠道健康,并且还含有丰富的铁元素,有助于造血功能和增强抵抗力。
3.食用上述食材时,应注意烹饪方法。建议将黄豆充分煮熟,因为未熟的黄豆中含有抗胰蛋白酶等成分,可能影响消化。木耳也需在食用前彻底泡发,并清洗干净以去除杂质。
4.饮食均衡对于感冒恢复很重要,在选择饮食时应搭配其他富含维生素C和抗氧化剂的食物,如新鲜水果和蔬菜,以有助于改善症状。
在患病期间,合理饮食、充足休息和适量饮水是促进康复的关键因素。
