吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养缺乏
泡面主要成分是精制面粉,富含碳水化合物,但蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质含量较低。长期以泡面为主食,容易导致营养不良,例如缺乏铁会导致贫血,缺乏维生素A可能影响视力健康。
2.高盐、高脂问题
泡面的调味包含有大量的盐和食品添加剂,一包普通泡面便可含有约4-7克盐,这是世界卫生组织建议摄入量(每日不超过5克)的80%-140%。泡面多采用油炸工艺制作,每100克泡面的脂肪含量可能高达15-20克,大量摄入可能增加肥胖、高血压及心血管疾病的风险。
3.搭配不均衡
茶中虽然可能含有抗氧化剂如茶多酚,但几乎不含热量和其他营养素,无法弥补泡面缺失的营养成分。若长期以此作为晚餐,可能会出现因缺乏优质蛋白质、蔬菜中的膳食纤维及必要微量元素而引发的健康问题,如免疫力下降、便秘等。
4.影响睡眠质量
晚餐吃泡面可能会影响夜间睡眠。高盐摄入会增加体内钠的浓度,导致口渴和夜间频繁起夜。同时,茶中的咖啡因可能刺激神经系统,延迟入睡时间或降低睡眠质量。
饮食合理搭配对于健康至关重要,建议晚餐选择富含蛋白质、膳食纤维且低盐低脂的食物,如瘦肉、鱼类、豆制品,以及各种新鲜蔬菜和适量全谷物食品,从而保证营养全面。
