武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜富含维生素A：每100克南瓜含有约8510国际单位的维生素A，这种维生素对维持正常视觉功能至关重要。它能帮助预防夜盲症，保护眼睛表面健康。
2.增强免疫力：南瓜中富含的维生素C，每100克南瓜大约包含9毫克。这种维生素是抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，帮助身体抵御感染。
3.促进消化健康：南瓜富含膳食纤维，每100克南瓜含有约0.5克膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。南瓜还含有丰富的水分，可以进一步帮助消化。
4.低热量且营养丰富：每100克南瓜仅含有26卡路里，是一种低热量但营养丰富的食品，适合减肥或控制体重的人群食用。
5.提供多种矿物质：南瓜含有钾、镁、锌等多种矿物质。其中，钾含量为340毫克/100克，有助于调节血压，维护心血管健康。
在日常饮食中，适量摄入南瓜不仅能提供丰富的营养，还能促进整体健康。