减肥期间食用冰鲜虾仁还是新鲜虾仁更好

2025-10-22
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:减肥期间食用新鲜虾仁更好。新鲜虾仁通常营养成分保持较完整,而冰鲜虾仁可能因冷冻过程导致部分营养流失。

1.新鲜度和营养保持:新鲜虾仁在捕捞后较快被加工,能更好地保留其天然的风味、质地和营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质。而冰鲜虾仁在冷冻和解冻过程中可能导致部分营养素流失,例如B族维生素和一些敏感的抗氧化成分。

2.添加剂使用:冰鲜虾仁为了延长保存期和保持外观,可能会使用防腐剂或其他添加剂,这些物质可能对身体有一定影响,尤其是在长期食用的情况下。而新鲜虾仁则较少受到这些化学物质的干扰。

3.味道和口感:新鲜虾仁通常具有更好的味道和口感,适合多种烹饪方式,也较易于满足减肥期间对美食的需求,有助于坚持健康饮食计划。

对于追求营养完整性和天然食品的人群,新鲜虾仁是较好的选择。在任何减肥计划中,还需综合考虑摄入的总热量和营养平衡。

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