武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
豆奶富含植物蛋白质、大豆异黄酮等营养成分。早晨饮豆奶可以为一天提供优质蛋白质,帮助维持血糖稳定,适合早餐搭配食用。在晚上饮用时,由于人的胃肠道消化能力较白天弱,建议不要过量饮用,以免增加胃肠负担或影响夜间休息。
豆奶中的大豆异黄酮具有一定的调节内分泌作用,有助于缓解压力、改善睡眠质量。对于容易失眠的人群,可以在晚餐后1-2小时适量饮用,不宜临睡前饮用,以避免夜间因尿意频繁影响休息。同时,应确保豆奶饮用量适中。
豆奶是良好的植物性蛋白来源,同时还含有钙、铁、镁等矿物质。人体通常在早晨吸收效率较高,因此早晨饮用豆奶可以更好地发挥其营养价值;晚间饮用则可作为轻食选项,为身体补充能量。不过需注意,晚间饮用不宜加入过多甜味剂或其他配料,以避免额外增加热量摄入。
如果选择在早晨饮用豆奶,可以与面包、鸡蛋等一同搭配,构成完整的早餐,提升饱腹感并保证营养均衡。而晚上饮用豆奶则需关注整体热量摄入,尤其对于需要控制体重的人群,应避免在夜间摄取过多热量。如果饮用豆奶后出现饥饿感,则应通过加餐来补充,而非单靠豆奶满足饱腹需求。豆奶既可以作为早餐的重要组成部分,也可以成为晚间补充营养的小点心。饮用时间应依据个人身体状况和具体需求,合理安排在早晨或晚上,根据不同时间段的特点选择合适的搭配方式,以发挥其最佳效果。
