双乙酰酒石酸单双甘油酯危害

病情分析：双乙酰酒石酸单双甘油酯是一种乳白色的淡黄色粉末或颗粒状容易溶解热水是非离子型的乳化剂，能够有效的增强面团的强性，隐性核瓷器性减少面团的软化，一般用于食品添加剂中尤其是发面的食物，往往添加这种物质应该是量的应用，如果进食过多可能会加重肝肾的损害，容易造成肝肾受损，表现为谷丙转氨酶和谷草转氨酶的增高。