山药的营养价值及功效是什么

病情分析：山药具有高营养价值和多种健康功效。山药富含多种维生素和矿物质，有助于人体的全面健康。其丰富的膳食纤维能够促进消化系统的功能。山药中还含有黏蛋白，对增强免疫力和保护胃黏膜有积极作用。

1.每100克山药含有约75卡路里热量，能为日常活动提供能量。

2.山药富含维生素C，每100克山药中含有约13毫克维生素C，帮助增强免疫系统。

3.每100克山药含有约4克膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，预防便秘。

4.山药中的黏蛋白可以保护胃壁，减少胃酸对胃壁的刺激，有助于缓解胃炎和胃溃疡等问题。

5.富含钾元素，每100克山药中含有约429毫克钾，有助于调节体内水盐平衡，维持正常的血压水平。

6.山药中的皂苷成分具有降血糖的作用，对糖尿病患者有辅助治疗效果。

山药不仅是一种营养丰富的食品，还具有多种保健功效，如促进消化、保护胃黏膜、增强免疫力和调节血压等。建议合理摄入山药，以充分发挥其健康益处。