沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高碳水化合物含量:方便面的主要成分是精制的小麦粉,富含碳水化合物。每100克方便面大约含有60-70克碳水化合物,这些碳水化合物会快速被消化吸收,导致血糖迅速升高。
2.高脂肪含量:大多数方便面在生产过程中需要经过油炸处理,使其含有较高的脂肪,每100克方便面中的脂肪含量可以达到15-20克,其中饱和脂肪酸占较大比例。高脂肪饮食不仅会增加体重,还可能影响胰岛素的敏感性,进一步加重血糖管理的难度。
3.高钠含量:方便面的调料包中通常含有大量盐分,一份方便面中的钠含量可以超过2000毫克,而成人每日推荐摄入钠的上限为2300毫克。高钠饮食会增加心血管疾病的风险,对于血糖高的人群来说更是不利。
尽管偶尔食用方便面不会立即引发严重问题,但长期依赖这种高碳水化合物、高脂肪和高钠的饮食结构,无疑会对血糖控制产生负面影响。选择低GI(升糖指数)食物,如全谷物、蔬菜和瘦肉,可以更好地维持血糖水平稳定。