武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉富含优质蛋白质，100克牛肉中约含有26克蛋白质，有助于儿童的生长发育和肌肉修复。
2.牛肉是铁的良好来源，每100克牛肉含有约2.6毫克铁，可预防贫血并促进红细胞生成。
3.牛肉含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、锌和磷，这些营养素对神经系统健康、免疫功能和骨骼发育非常重要。
4.牛肉中的共轭亚油酸具有抗氧化作用，有助于增强儿童的免疫力。
尽管牛肉营养丰富，但过量摄入可能导致脂肪和热量摄入过多。每餐应该控制在50-100克之间，根据年龄和体重调整。同时应注意搭配其他食物，保证营养均衡。优先选择瘦肉部分，减少饱和脂肪的摄入。避免长期单一饮食，合理多样化膳食更为重要。