韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.嘌呤含量:桂鱼每100克嘌呤含量约为50-150毫克,属于低至中等嘌呤食物。与高嘌呤食物(如某些海鲜和内脏)相比,其嘌呤含量较低。
2.蛋白质来源:桂鱼富含优质蛋白质,每100克含有约18克蛋白质。这对于需要限制红肉摄入的痛风患者,是一种较好的动物蛋白补充来源。
3.营养价值:桂鱼不仅含有丰富的蛋白质,还包含多种维生素和矿物质,如维生素B群、钙、磷等,有助于身体的正常代谢和骨骼健康。
4.饮食建议:痛风患者日常饮食应以低嘌呤食物为主,同时避免暴饮暴食。在食用桂鱼时,可以采用煮、蒸等低脂烹调方式,避免油炸等高热量做法,以减少对关节的负担。
适量食用桂鱼对痛风患者是安全的,但应注意整体饮食结构,保持均衡饮食,避免摄入过多嘌呤。
