黄鳝血的功效与作用是什么

病情分析：黄鳝血被传统上认为具有一定的疗效，但目前没有足够的科学证据支持其特定的医疗功效。食用或使用黄鳝血时需要谨慎。

1.营养成分：黄鳝富含蛋白质和多种维生素，如维生素A、B族维生素等。还含有钙、铁等矿物质。

2.传统说法：一些传统医学理论中，黄鳝被认为可以补中益气、强筋健骨。这些功效主要是基于食用整个黄鳝，而非单独的血液。

3.安全性问题：食用未充分煮熟的黄鳝可能存在寄生虫感染的风险，尤其是肝吸虫。生食血液也存在食源性疾病的风险。

在选择食用黄鳝及其血液时，应确保经过正确的处理和烹饪，以降低健康风险。