武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芝麻是已知的食物过敏原之一,许多人对其蛋白质产生过敏反应。对于芝麻过敏者,避免摄入任何含有芝麻成分的食品至关重要。
2.在选择替代蘸料时,应仔细阅读成分标签,以确认其中不包含芝麻或与芝麻相关的成分。有些食品可能会含有标示不明确的芝麻衍生物,因此了解生产过程和交叉污染风险亦很重要。
3.常见的替代蘸料包括花生酱、杏仁酱或豆瓣酱。这些选项同样可能引发不同的过敏反应,如坚果过敏,因此在食用之前应进行适当的过敏测试或咨询医疗专业人员。
4.自制蘸料也是一种安全性较高的选择,通过自己掌控原料及制作过程,可以有效规避过敏源。
对于芝麻酱过敏者在选择替代品时,建议始终关注产品的成分表并保持警惕,以避免潜在的过敏风险。选择不含芝麻及个人其他过敏源的蘸料是明智之举。