吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.鸡汤:鸡汤富含蛋白质和氨基酸,这两种成分可以帮助增强免疫系统。研究表明,鸡汤中还包含一些抗炎成分,可以减轻感冒或流感症状。鸡肉是高蛋白的来源,每100克鸡肉中约含有25克蛋白质。
2.骨头汤:骨头汤富含胶原蛋白、矿物质和氨基酸,具有帮助修复和增强肌肉组织的作用。在制作过程中,骨头中的钙、磷、镁等矿物质释放到汤中,有利于加强骨骼和关节健康。
3.蔬菜汤:蔬菜汤中富含维生素和矿物质,可以为身体提供多种重要的营养。蔬菜如胡萝卜、西红柿、菠菜等,分别富含维生素A、维生素C和铁质,对提高机体抵抗力非常有益。一碗500毫升的蔬菜汤大约能提供超过50%的每日推荐维生素A摄入量。
在选择合适的汤类时,应注意避免加入过多盐分,以防止加重体内脱水情况。汤的温度不宜过高,以免刺激咽喉并影响食欲。通过适当的饮食调养,有助于促进健康恢复。