武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值
番石榴富含维生素C,每100克果肉中约含200毫克,是柑橘类水果的4倍,对提升抗氧化能力和免疫功能有重要作用。番石榴中的膳食纤维含量为5.4克/100克,有助于改善肠道蠕动,预防便秘。
2.控制血糖与心血管保护
番石榴的低升糖指数(GI值在25左右)对平稳血糖有一定优势。同时,其含有丰富的钾元素和少量镁元素,每100克钾含量达400毫克,有助于调节血压和支持心血管健康。
3.可能的负面影响
如果番石榴汁中额外添加大量糖分,会增加热量摄入,从而导致血糖波动或体重增加,每天额外增加250毫升全糖番石榴汁可能使热量增加80~100千卡。长期依赖果汁代替整果可能减少膳食纤维的摄入,降低饱腹感。
4.建议饮用方式
每天250毫升的纯果汁是适宜范围,尽量选择不加糖的版本。如果自行制作,可使用搅拌机连同果肉榨汁,以保留更多膳食纤维。若需要风味,可以少量加入柠檬汁,而非糖分。
番石榴汁适量饮用有利健康,但应避免过量或依赖其代替水果摄入。均衡饮食、多样化水果来源更能确保全面摄取所需营养。
