徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红豆含有丰富的植物性铁,每100克红豆中约含有6-7毫克铁。不过,这种铁以非血红素铁为主,其吸收率较低,仅为2%-20%。如果搭配富含维生素C的食物(如橙子或柠檬),可促进铁吸收。
2.红米是一种未经精加工的全谷类食品,含有少量铁元素以及多种B族维生素,有助于提高能量代谢,改善疲劳感。同时,红米的膳食纤维含量较高,可以改善消化功能。
3.红豆和红米还含有一定量的蛋白质和多糖,有助于为身体提供能量,增强体力。它们的独特色素成分(如花青素)具有抗氧化作用,有益于血液循环。
4.虽然红豆红米粥具有一定的营养价值,但仅靠其补充铁质远远不足以应对严重贫血问题。如果存在缺铁性贫血,建议补充更有效的动物性铁来源,如瘦肉、动物肝脏等,或者在医生指导下服用铁剂。
注重均衡饮食和营养搭配对于改善气血不足至关重要。